Hemos desembarcado en España.

Con un laboratorio alimentario para la transformación de carne blanca.

Estamos en la provincia de Álava, al norte de España. En el espléndido entorno montañoso a pocos kilómetros de Francia, se encuentra el Polígono Industrial de Okiturri.

Es aquí donde instalamos y pusimos en funcionamiento en noviembre de 2022, el primer módulo para la transformación de carne de aves.

La estructura prefabricada, de 9 metros de largo, cumple con las normas alimentarias y además de un pequeño baño y vestuario para los operadores, tiene una parte dedicada al laboratorio y una cámara frigorífica para almacenar el producto terminado.

Este es un proyecto trabajado durante unos años. La Asociación de Desarrollo Rural Lautada (ADR) ha luchado por poner a disposición de todos una estructura funcional para que los agricultores y productores locales no se vean obligados a viajar largas distancias para procesar su materia prima.

Así, tres pequeños empresarios agrícolas locales decidieron trabajar juntos para aumentar el volumen de negocio y amortizar los costos y gastos de la compra de la estructura.

Nace la Soc. Coop. Lautadan Bertan que, en colaboración con ADR, decide invertir en una solución rápida, eficaz y móvil centrada en la garantía Made in Italy.

La Asociación de Desarrollo Rural de la provincia de Álava financió el 75% del proyecto precisamente para ayudar a las realidades locales y aumentar el desarrollo de una red formada por productos sanos, buenos, sabrosos y procedentes de una cadena de suministro supercorta.

Tras escuchar y entender las necesidades de los clientes, el departamiento técnico trabajó en el proyecto y en el diseño completo de la estructura. Luego nos encargamos de la construcción de la planta y en unos 4 meses el módulo estaba instalado en España, listo para su uso. Un técnico de la empresa participó en la puesta en marcha de la planta explicando a los futuros operadores del módulo el funcionamiento de la maquinaria interna y todas las técnicas para su correcto mantenimiento.

“Estamos orgullosos y felices por este objetivo alcanzado”, dice Tarcisio Senzacqua, CEO Self Globe y Director Único en Sint Tecnologie, “es el punto de partida para el desarrollo de un nuevo sistema en el mercado español. Un modelo único de revalorización de los productos de un territorio elaborados según la tradición. Nuestra concepción de la agroalimentación” -continúa- “apoya la cadena de suministro corta y da total visibilidad al pequeño productor agrícola y ganadero que sigue siendo el principal pilar en la construcción de una sólida red comercial”.

Tarcisio Senzacqua presidió la puesta en marcha inicial de la planta junto con Ilaria Cupelli, comercial de referencia que llevó a cabo las negociaciones con los clientes.

Cuando la dedicación, la pasión y la fuerza de voluntad no conocen fronteras, siempre nacen cosas maravillosas. Es un proyecto innovador que apunta a una cadena agroalimentaria sostenible como garantía para un consumidor final cada vez más informado y exigente.