Atelier de découpe et vente directe.

Deux labos mobiles pour la transformation de la viande et vente à la ferme

Dans le cadre magnifique du lac de Bolsena, dans la province de Viterbe et à la frontière avec la Toscane et l’Ombrie, se trouve l’Agriturismo Gli Alberelli

VOLAILLE

MODULO 12 METRI

www.agriturismoglialberelli.com

Une ferme qui, grâce aux 170 hectares de terres dont elle dispose, opère dans le domaine de la production rurale depuis 2006. La demande croissante de produits de qualité et la diffusion continue des ventes directes à zéro km ont conduit l’entreprise à intégrer sa propre filière alimentaire, en s’appuyant sur Sint et son expérience dans le secteur.

Self Globe a pleinement répondu aux besoins de l’agritourisme « Gli Alberelli », en créant pour eux une solution moderne et avant-gardiste dans le but de renforcer ce modèle d’entreprise qui exprime et défend les traditions et l’excellence locales. Ceci a été le point de départ pour la conception, la construction et le démarrage de la nouvelle installation modulaire de traitement de la viande avicole.

En collaboration avec notre partenaire constructeur, Sint Tecnologie, nous avons conçu une solution sur mesure basée sur 2 conteneurs de tailles différentes reliés entre eux et un toit en forme de tuile isolée pour leur protection.

L’installation est entièrement conforme aux règlements d’hygiène en vigueur, dispose de surfaces faciles à inspecter et à désinfecter et respecte les lois sur la sécurité des opérateurs.

L’installation comprend un laboratoire, des toilettes, un entrepôt et un magasin d’entreprise: quatre environnements différents optimisés dans un espace réduit. Une solution polyvalente, rapide et économique pour produire de la viande de qualité sur place et vendre le produit fini à zéro km : tels sont les objectifs communs de Sint et de ceux qui nous choisissent.