IMPIANTI MODULARI CARNI BIANCHE E ROSSE

 

IMPIANTI MACELLAZIONE CARNE

Adatto per realtà produttive medio-piccole quali agriturismi, aziende agricole, piccoli allevatori che vogliono valorizzare il proprio prodotto locale.

 

Descrizione modulo

 

Il modulo è costituito da due reparti, fra loro separati:

  • ZONA SPORCA (stordimento, dissanguamento e scuoiatura)
  • ZONA PULITA (eviscerazione quartatura, cella frigo)

Composizione

  • Trappola di imbrigliamento elettroidraulica
  • Culla di dissanguamento
  • Paranco elettrico di sollevamento
  • Pedana di cambio carrucola
  • Pedanone elettroidraulico di macellazione
  • Divaricatore elettrico
  • Scivolo raccolta visceri
  • Lavamani con sterilizzatore coltelli su ogni postazione
  • Paranco di quartatura
  • Pesa aerea elettronica
  • Cella frigo per abbattimento e stoccaggio

Il modulo comprende un quadro elettrico generale di controllo ed un impianto idrico con recupero acque di lavaggio.

 

Optionals

  • Depilatrice scottatrice combinata per fare anche i suini
  • Storditore ad elettronarcosi

Tutte le superfici sono facilmente ispezionabili e disinfettabili come da normativa di riferimento.

 

Per avere ulteriori informazioni o un preventivo

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