IMPIANTI MODULARI CARNI BIANCHE E ROSSE
IMPIANTI MACELLAZIONE CARNE
Adatto per realtà produttive medio-piccole quali agriturismi, aziende agricole, piccoli allevatori che vogliono valorizzare il proprio prodotto locale.
Descrizione modulo
Il modulo è costituito da due reparti, fra loro separati:
- ZONA SPORCA (stordimento, dissanguamento e scuoiatura)
- ZONA PULITA (eviscerazione quartatura, cella frigo)
Composizione
- Trappola di imbrigliamento elettroidraulica
- Culla di dissanguamento
- Paranco elettrico di sollevamento
- Pedana di cambio carrucola
- Pedanone elettroidraulico di macellazione
- Divaricatore elettrico
- Scivolo raccolta visceri
- Lavamani con sterilizzatore coltelli su ogni postazione
- Paranco di quartatura
- Pesa aerea elettronica
- Cella frigo per abbattimento e stoccaggio
Il modulo comprende un quadro elettrico generale di controllo ed un impianto idrico con recupero acque di lavaggio.
Optionals
- Depilatrice scottatrice combinata per fare anche i suini
- Storditore ad elettronarcosi
Tutte le superfici sono facilmente ispezionabili e disinfettabili come da normativa di riferimento.
Per avere ulteriori informazioni o un preventivo



CELLA FRIGO

ESTERNO CELLA FRIGO

SALA DI LAVORAZIONE

SALA DI LAVORAZIONE 2

SALA DI LAVORAZIONE 3