MODULO MACELLAZIONE BOVINI - OVINI

Per una media macellazione giornaliera o settimanale di bovini ed ovi-caprini, da utilizzare direttamente nei punti ristoro presenti all'interno dell'azienda o da distribuire al mercato locale.

 

Descrizione modulo

Il modulo è costituito da due reparti, fra loro separati:

  • Zona macellazione (stordimento, dissanguamento e scuoiatura ed eviscerazione)
  • Zona pulita (quartatura, cella frigo)

 

Composizione modulo

  • Trappola di imbrigliamento elettroidraulica
  • Culla di dissanguamento
  • Paranco elettrico di sollevamento
  • Pedana di cambio carrucola
  • Pedanone elettroidraulico di macellazione
  • Divaricatore elettrico
  • Scivolo raccolta visceri
  • Lavamani con sterilizzatore coltelli su ogni postazione
  • Paranco di quartatura
  • Pesa aerea elettronica
  • Cella frigo per abbattimento e stoccaggio

Il modulo comprende un quadro elettrico generale di controllo ed un impianto idrico con recupero acque di lavaggio.

 

Optional

 

  • Depilatrice scottatrice combinata per fare anche i suini
  • Storditore ad elettronarcosi

Tutte le superfici sono facilmente ispezionabili e disinfettabili come da normativa di riferimento.

 

Per avere ulteriori informazioni o un preventivo

 

 

 

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