MODULO MACELLAZIONE POLLI - CONIGLI

Per una media macellazione giornaliera o settimanale di polli, conigli, volatili da cortile o selvaggina allevata in azienda, da utilizzare direttamente nei punti ristoro presenti all'interno dell'azienda o da distribuire al mercato locale.

 

Descrizione modulo

Il modulo è costituito da due reparti, fra loro separati:

  • Zona sporca (stordimento, dissanguamento e spennatura)
  • Zona pulita (eviscerazione, incassettamento, cella frigo)

Composizione modulo

  • Storditore ad elettronarcosi
  • Scannatoio ad imbuti con contenitore del sangue
  • Vasca bagnatura (volatili) o raccoglitore pelli (coniglio)
  • Spiumatrice  a cestello di ultima generazione
  • Doppio lavamani con sterilizzatore colotelli
  • Guidovia con ganci appropriati
  • Postazione di eviscerazione e lavaggio
  • Tavolo di incassettamento
  • Cella frigo per abbattimento e stoccaggio

Il modulo comprende un quadro elettrico generale di controllo con timer e segnalatori acustici per facilitare le operazioni e un impianto idrico con recupero acque di lavaggio.

Il modulo è personalizzabile e può essere allestito secondo le necessità del cliente.

Tutte le superfici sono facilmente ispezionabili e disinfettabili come da normativa di riferimento

 

Per avere ulteriori informazioni o un preventivo



 

 

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