SINT TECNOLOGIE presenta: “Il Macello Itinerante”

SINT TECNOLOGIE ha presentato lo scorso Marzo ad Agriumbria 2014 il “Macello itinerante” in virtù dell’esposizione del progetto “Pollo Rurale”.

Gli obiettivi principali di questo progetto hanno riguardato principalmente il recupero degli aspetti qualitativi del pollo rurale in Umbria e il fatto di costituire una filiera avicola controllata e garantita da linee guida, in modo da avere certezza della provenienza delle carni. I principali soggetti promotori del progetto “Pollo Rurale”sono stati appunto SINT Tecnologie con la presentazione del “Macello Itinerante”, Agricola San Nicolò, Nuovo Molino di Assisi, Istituto Zoo profilattico Sperimentale Umbria e Marche, il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali Università degli Studi di Perugia.

 Il “Macello itinerante” noto anche come macello mobile è la prima realizzazione del genere in Europa. Questa struttura mobile è nata con lo specifico scopo di risolvere il problema della macellazione, quindi di avere la possibilità di un impianto che possa spostarsi direttamente nelle piccole realtà locali come aziende agricole, zootecniche o agriturismi, garantendo allo stesso tempo la conformità da parte anche del Servizio Veterinario Regionale nel rispetto delle normative dal punto di vista igienico-sanitario. Infine questo impianto itinerante oltre ad offrire diversi vantaggi legati soprattutto al benessere animale e alla qualità della carne, svolge un’importante valenza sociale legata al territorio puntando soprattutto ad un controllo mirato di tutta la filiera rappresentando anche un’occasione unica che offre al consumatore la consapevolezza di scegliere un prodotto del territorio, certificato e di qualità. 

        
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